Senf ist ein echtes Gewürz-Highlight! Der kommt von der Senfpflanze und ist wegen seines Nährstoffreichtums und seiner antioxidativen Wirkung ziemlich gesund. Senfpflanzen sind Brassica-Gewächse, also die gleiche Familie wie Brokkoli und Kohl. Sowohl die Samen als auch die Blätter der Senfpflanze sind essbar und enthalten wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Kupfer, Vitamin C, A und K sowie Ballaststoffe, Selen, Magnesium und Mangan.

Senf hat echt Pluspunkte für die Gesundheit. Er kann den Blutzuckerspiegel regulieren. Studien zeigen, dass Senfsamen und -blätter dabei helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Das macht sie zu einer tollen Ergänzung für die Ernährung von Menschen, die mit Diabetes zu tun haben.
 Und in Senf sind Antioxidantien enthalten, die vor Zellschäden schützen und Entzündungen im ganzen Körper reduzieren können.

Senf hat eine entzündungshemmende Wirkung. Das liegt an den Omega-3-Fettsäuren, die drin sind. Die können nämlich den Spiegel des "schlechten" Cholesterins (LDL), des Gesamtcholesterins und der Triglyceride senken. Das kann sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken, weil es die Durchblutung verbessert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkten und Schlaganfällen senkt.

Und in der Naturheilkunde wird Senf schon immer für seine positive Wirkung auf Haut und Haar geschätzt. Wenn du Senfkörner mit kühlenden Wirkstoffen kombinierst, kannst du Muskelschmerzen lindern und bei Erkrankungen wie Dermatitis Linderung verschaffen.
 Vitamine A und E sind im Senfkern enthalten. Sie können das Immunsystem stärken und helfen dem Körper, sich gegen Viren, Bakterien und Pilze zu wehren.

Also, Senf ist echt ein vielseitiges und nahrhaftes Gewürz. Es hat einfach viele gesunde Eigenschaften.